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Les Baron a Noumea

13 mai 2009

Richard a 2 ans

2 ans déjà ! Que de changements à cet âge. Toujours plein d'énergie, malicieux, rigolo tout plein, on se régale.

Ce sont mes premiers manèges, mon premier soufflage de bougie seul, premier vélo, premiers pipis, premier passage à la tondeuse, etc. Maintenant j'suis grand !

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Je n'étais pas le seul à fêter mon anniversaire, on a refait la fête et regroupé ça :

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Comme vous pouvez le voir, ça roule pour moi. Merci à tout ceux qui on pensé à mon "saire". Maman amis plus de photos de dans les albums photos. Gros Bisous, salut, tchaou, tata.

Richard.

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13 mai 2009

L'île la plus proche du paradis

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Nous voilà arrivé sans retard aérien, la voiture de location nous attend, en route vers Fayaoué. On loge chez les gendarmes ! C’est nickel. On longe la route vers le sud, elle longe le lagon sur environ

17 km

, on prend du turquoise plein les yeux. On a filmé le lagon en voiture tout le long mais on ne pourra pas mettre la vidéo, trop longue ! ah ah ahhhhh.

On s’installe au gîte, c’est nickel. Il est déjà l’heure de déjeuner, on prend la voiture pour s’arrêter aux « Portes du Paradis »,  un petit snack qui porte bien son nom. Sur des kilomètres, pas un bateau au mouillage, pas un baigneur en vue, rien que le lagon et ses couleurs :

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Mmmm, que dire … On y est resté un bon moment. On était seuls, on s’est régalé avec de la papaye sauce curry, quelques crudités et un poisson bec de canne grillé. Ca blaze, non ?

On a su dès qu’on est arrivés qu’on reviendrait car on ne pourra pas tout faire (Pleïades, plongée sous-marine, ballades vers les falaises). Richard fatigue en fin de séjour et on ne peut pas faire grand-chose. Peu importe, on finit tranquillement, on sait déjà qu’on va revenir l’année prochaine.

On s’arrête sur la route car on a remarqué des sculptures sur le bas-côté, elles sont superbes. Mat et moi, on craque. On rencontre donc Tiaou Kapoa, à Lekini, on discute un peu puis on craque ! On passe commande. On avait prévu d’acheter 2 chambranles avant de repartir, ce sera lui qui les fera, ils sont très originaux. On négocie aussi un « bâton » (on en voit en peu partout ici). On s’en sort pour un gros prix mais c’est ce qui se pratique.

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   Tiaou Kapoa :          Tiaou_Kapoa

Nous, on aime.

Poursuite du séjour vers le pont de Mouli. On a vu un « gros poisson » (on nous a dit quoi mais on s’en rappelle plus) qui chassait, une tortue qui remontait régulièrement pour respirer. On nous a dit qu’on voyait les raies et requins passer. On pourrait rester des heures sur ce pont !

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D’un côté vous avez ça :

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et ça aussi (mais pas au même moment) :

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Puis de l’autre, vous avez les falaises :

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On n’a pas les plus belles photos en plus, c’est pour ça, faut qu’on y revienne !

Voilà en gros. On a fait l’île en voiture du nord au sud, pour voir le Trou Bleu, le Trou aux Tortues (on en voit remonter respirer si on reste assis plus de 5 min). C’était sympa, mais on reste sur notre faim. On remédiera à ça.

Gros bisous à tous.

Mat, Lolo, et Richard.

24 décembre 2008

Calendrier 2009

Joyeux Noël !

pour les fêtes on a préparé un petit truc avec de jolies photos. Il n'y a qu'à le télécharger. Il ne s'ouvre pas directement en diaporama, c'est volontaire car si vous voulez imprimer ou modifier par exemple, vous pourrez.

Voir le Fichier : Calendrier2009.ppt

Passez tous de très bonnes fêtes, on pense à vous.

2 décembre 2008

Il a pas l'air heureux notre fils ?

       Appart_nov_08_001

       Appart_nov_08_003

1 décembre 2008

Papa joue avec Richard

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30 novembre 2008

Sauté de cerf à la Calédonienne.

Il y a beaucoup de cerfs en Calédonie, sa viande est pas chère, le problème est qu'elle a une forte odeur et qu'elle reste sèche, comme beaucoup de viande de gibier (je crois). J'ai testé plusieurs recettes sans succès, la viande reste sèche à mon goût. J'ai trouvé celle-ci, c'était la dernière chance, on s'est régalé cette fois.

Pour 8 personnes

Pour la marinade :                                                  Pour la viande :

1 l de vin rouge corsé                                              1.6 kg de cerf

0200 g d'oignons émincés                                       100 g de lard fumé

4 pièces de clous de girofle                                     1 verre de vin blanc sec

1 bouquet garni                                                      eau

1 échalote                                                              70 g de farine

1 gousse ail                                                           1/4 de botte de persil

100 cl de whisky                                                    80 g de beurre

thym à votre goût                                                   sel, poivre

laurier à votre goût

5 cl d'huile d'arachide

Préparation :

Laissez baigner la viande dans cette marinade de 12 heures à 3 jours au frais. Retournez la viande de temps en temps avec une cuillère en bois. Le cerf doit macérer assez longtemps de 2 à 3 jours, dans la marinade (il sera plus tendre et parfumé).

Égouttez la viande très soigneusement. Dans la cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile. Faites-y dorer la viande et le lard coupé en dés. Saupoudrez de farine. Retournez la viande.

Ajoutez le verre de vin blanc, la marinade, complétez avec un peu d'eau si besoin pour mouiller à 2 cm au dessus de la viande. Salez, poivrez. Fermez la cocotte. Laissez cuire doucement 50 min à partir de la mise en rotation de la soupape.

Servez ce ragoût avec du manioc cuit au lait de coco et des bananes Poingo cuites directement au four après les avoir incisées, ou, tout simplement, avec la cocotte de patates. Saupoudrez de persil haché avant de servir. Bon appetit

8 novembre 2008

Cocotte de patates

Cocotte de patates douces

Accompagnement

4 patates douces                                 1 bonne pincée de cannelle

1 oignon                                             1 bonne pincée de noix de muscade

3 cuil. à soupe d’huile                         1 cuil. à café de sucre en poudre

60g de raisins sec (facultatif)               sel, poivre.

Eplucher les légumes, couper les patates douces en dés, émincer l’oignon.

Faire revenir 5 min l’oignon dans l’huile puis ajouter les patates douces, les raisins secs, la cannelle, la muscade et le sucre.

Arroser d’un petit verre d’eau, couvrir et laisser mijoter 20 min.

Assaisonner et servir en accompagnement d’une viande.

Mon avis : ça change des patates sautées ! c’est très bon et encore une fois, très simple.

3 novembre 2008

Thon à la tahitienne

ThonPrép. : 15 mn

Repos : 5h

4 pers

500 g de thon frais

6 citrons verts

2 citrons jaunes

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

10 cl de lait de coco

sel, poivre

Découper le thon en dés, puis le déposer dans un plat de service.

Couper les citrons en deux, les presser pour en receuillir le jus et en arroser le poisson.

Laisser macérer au frais 5 heures au minimum.

De temps à autre, penser à remuer la préparation.

Une fois bien macéré, égoutter le poisson et le mélanger avec l’huile et le lait de coco.

Rectifier l’assaisonnement et servir accompagné d’une grande salade.

Essayez, c’est délicieux et très facile à faire ! La lait de coco se trouve facilement en boîte de conserve.

26 octobre 2008

Richard et sa poussette

12 octobre 2008

Richard à Kendu Beach, Papa n'est pas très attentif ...

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