Le bougna

Chez Régis, connu et recommandé pour ce plat traditionnel de Nouvelle Calédonie. Le bougna se cuit dans des feuilles de bananiers sous des pierres chaudes (le four) pendant plusieurs heures. J'ai trouvé la recette sur ce site pour les courageux : http://www.familletastet.com/article-13708962.html

La cuisinière nous explique :

Le bougna chez Régis
envoyé par Mathieu28041978

Ci-dessus le four ou les bougna sont enterrés. Celui de gauche est chaud, celui de droite éteind.

Voilà notre avis : c'est bon, c'est tout.

On part maintenant pour la piscine naturelle.